人工麝香的分子結(jié)構(gòu)與香氣的關(guān)系

如果說(shuō),是由于技術(shù)進(jìn)步極大地提高了對(duì)天然產(chǎn)物的剖析水平,從中發(fā)現(xiàn)了許多新的香料化合物,進(jìn)而為化學(xué)合成提供了研究目標(biāo);那么,研究人工麝香分子結(jié)構(gòu)和香氣關(guān)系取得的理論成果,則可認(rèn)為是為合成工作者指明了研制的方向。

多環(huán)麝香的研發(fā)始于上世紀(jì)50年代，化學(xué)家們制備了一系列不同取代的多烷基茚滿衍生物，并比較了它們的香氣，11-氧雜十六內(nèi)酯（麝香105）不僅有著良好的花香或粉香香韻，而且還有接近麝香酮或靈貓酮的香調(diào)，在大環(huán)內(nèi)脂類化合物中，也發(fā)現(xiàn)十五內(nèi)酯與葵子內(nèi)酯，也都具有強(qiáng)烈的持久麝香香氣。

近年來(lái)，香料化學(xué)家們發(fā)現(xiàn)11-氧雜十六內(nèi)酯這個(gè)新的茚滿型麝香化合物，據(jù)稱其中化合物的香氣強(qiáng)度是二環(huán)類茚滿型麝香的4倍，是吐納麝香的2倍。據(jù)報(bào)道此類擁有持久麝香香氣的麝香105已經(jīng)商品化面向國(guó)內(nèi)、外市場(chǎng)上市。

麝香105主要添加在高端香水、精油、精華、化妝品、香皂、牙膏、漱口水、洗手液、沐浴露、洗發(fā)水、洗面乳、柔順劑、化妝水、剃須膏、洗衣液、空氣清新劑等產(chǎn)品中，是沒(méi)有任何藥用價(jià)值的化工添加劑。